小六汤包为您总结这3大成功秘诀

　　餐饮加盟创业不易，中途要面对无数的挑战，若是能提前掌握一些创业秘诀，便可减少碰壁的机会，加大经营成功的可能性。

　　餐饮创业成功的3大“秘诀”

　　1.找准定位，在市场竞争中“一枝独秀”

　　当今的餐饮市场已经进入一个同质化时代，有太多相同的品牌和产品参与竞争，而定位的目的就是让你的餐饮品牌能“让人眼前一亮”。那要如何制定自己的战略定位呢？

　　其实想“定位”并不复杂，无非是围绕如下几个方面：

　　市场定位定的是：卖给谁?

　　产品定位定的是：卖什么?

　　品牌定位定的是：你是谁?

　　不管是市场、产品还是品牌的定位，定位的内核的来源都是基于对顾客价值的判断。只有回到顾客层面，摸透市场和用户的需求，才能在消费者心智中树立清晰的品牌形象。

　　如主打传统包子的小六汤包，几十年来只凭借包子成为NO.1，就是做到了定位精准，才得以构建出一个包子的“王朝”。

　　只有当品牌形象在消费者心中根深蒂固后，餐厅的战略深度定位才能达成，也才能构建出一个完整的战略竞争壁垒，并最终在市场竞争中形成“一枝独秀”。

　　2.慎重选址，站准自己的“黄金铺位”

　　对餐厅来说，客流是好生意的保障，即使品牌再好，选错了地方开店，无人问津，最后餐厅也无法经营下去。所以找到定位后，接下来需要将自己的定位融入意向选址，针对目标客源做选址调查和优劣分析。

　　选址前，需要想清楚的是自己能为用户提供的价值是什么，品类的属性是什么。

　　要解决这些问题，方法主要是“用户消费场景再造”，即设想用户会什么时间、什么地点会用这个产品。并且，选址要根据市场定位和目标消费人群来定，而不是一味追求高价黄金地段。

　　例如，开一家中等消费水平的茶楼，没必要入驻到商场，因为商场租金高，选择社区周边等人流大且消费水平不高的场所即可。

　　只有选对了地方开店，产品能满足目标客源的需求，餐厅才有可能获得高盈利。

　　3.稳定的团队，和队友“并肩作战”

　　一家新开的餐饮店做不长远或者扩张速度慢，很大的原因在于缺乏优秀的团队支撑。

　　根据风险投资数据库CBInsights对242家企业的研究结果表明，有23%的创业公司因为团队问题导致失败。这也给了我们创业者一个提醒：缺乏团队支撑的企业，注定是走不远的。

　　管理层在组合团队时要有明确有效的授权安排，既要明确职责，清晰规则，也要给员工提供充分发展的机会和自主权，保证他们的利益，才能提升他们的工作积极性和创造力。

　　一个稳定有活力的团队，是支撑创业团队走得长远的动力。想要自己开的门店做大做好，人员培训和运营这一版块也不容小觑。

　　餐饮创业是一次打怪升级之路，中途会遇到各种各样的挫折和困难，餐饮创业者必须要以正确的心态去面对，千万不可急功近利，只有保持虚怀若谷的学习能力以及超强的行动能力，方可闯出一片广阔的天空。