大壶春生煎包

　　海大壶春餐饮有限公司始创于1932年，是本帮生煎的头牌，其特色是肉心帮、半发面、底板焦香酥脆。1997年，由于地块动迁，“大壶春”由四川中路老店搬迁至云南路美食街。如今杏花楼集团通过网点调整，走品牌战略，预将“大壶春”这块大众化小吃品牌开设连锁，让“大壶春”旗舰店重回四川路，以全新的面貌亮相。旗舰店的装修风格集聚海派特色，生煎的口感满满的都是儿时的记忆。

　　大壶春始创于1932年。刚开始是爿小摊头，开在弄堂的过街楼下。店铺小得仅容一个人转身，因此只做外卖生意没有桌椅供堂吃的。店家准备了把大茶壶，里有冲泡好的大麦茶，专门给过往客人配生煎馒头一起吃。这即是大壶春这个店名的由来。