面条机器做的，会比手工做的好吃吗

　　其实如果去客流量大的店，那种一边现做一遍卖的店，他们面口感和自己手工的差距不会太大。还有个原因是手工面条可以随着揉面压面的过程中根据面团来调节，做得多了就知道好吃的面团应该是什么手感了。面条机器的都是依据配方智能调控，大量又稳定地输出面条，因此产量稳定才是做生意最重要的。

　　手工面好吃的原因是因为新鲜。人工做的面条比机器做的要更柔软，人工做面条每一次用的劲道都不是完全一样的。面团在刚擀完醒了十几分钟后压出来的面条是很好吃的，因为面筋没有放松，面条比较筋道。如果是扯开的面就更筋道了，毕竟面筋是拉紧的状态，不是切开的。而机器就设置好的就只有一个劲道。不管是口感，还是产量都是比较稳的。面条机器做的面条，餐厅一般是早上做一大堆，等到卖给你的时候面已经醒软了，相对来说软硬适中，即筋道有带点软糯，其实更适合中老年的口感。同时在普通人的眼里，机器面条与手工面条其实相差无几，口感更为适合大众。

　　由于年轻的大家口感，多的偏向于手工面条，汇丰园借助机电一体化设计，极大程度的贴近手工面条，依据配方智能调控模仿手工工艺口感。汇丰园面条机通过压面辊组，只需把拌好的面加入面斗即可完成把面团压成厚而薄的面片，然后通过更换面条刀具、均可制作 粗、细、扁、异形等制品。

　　压片是挂面制作过程中重要的一步，面条机的压面结构的机能间接关系到挂面的外观、厚度、重量、烹饪性等。面辊采用合金钢，压面薄厚均可调节。多轨压面辊的使用添加了口感，让面条更加筋道，富有嚼劲。通过更换面条刀具、均可制作 粗、细、扁、异形等制品。

　　面条加工完成后，由撒粉折叠系统配合自动完成面条双撒粉折叠，双面撒粉细致均匀。通过链条链接齿轮传动，完成自动挂杆工序，此过程无需人员辅助。操控性能稳定、制作料更高，汇丰园面条机一人即可完成面条制作加工流程。同时具备省人工，易操作的好处。