贵妃饼学习哪家好一点，中山煌旗专业人士教学

　　贵妃饼源自唐代宫廷，传闻中是唐玄宗命御厨为杨贵妃创制的。贵妃饼传承了宫廷糕点的老派手艺，结合南派糕点的多种技法，成品外形如圆月，色泽似雪，印着的花色花纹象征着嫔妃头上的花饰，咬上一口，扑簌簌如雪珠下落。千年的小食传到当下，经过了降糖、降油的处理，皮酥细腻，带有奶香，很受大众的喜爱。那么，哪里可以学到贵妃饼技术呢?

　　贵妃饼的做法：

　　一：发面的配比技术和和面手法;

　　二：贵妃饼所用二十多种调味料认识及性能;

　　三：贵妃饼秘制酱配方及实际动手操作;

　　四：挂盐配方和贵妃饼刷酱配方及实际操作;

　　五：贵妃饼制作全流程及制饼技巧;

　　六：贵妃饼制作设备使用维护及采购信息。

　　贵妃饼来源于陕西西安，据说始创于汉唐时期，是有着深厚文化底蕴的糕点。贵妃饼作为北方糕点中的经典之作，以面粉、鸡蛋为主料、豆沙、玫瑰花等为辅料，用料考究，独具特色，口感劲道，深受大多数北方人的喜爱。

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