担担面在四川民间是普遍又颇具别样风味的一种小吃。据说源于小贩挑担叫卖而得名。担担面是四川小吃中具有代表性的特色项目,面汤色泽红亮,放上冬菜、麻酱,味麻辣浓香酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,是面食中的佼佼者。担担面选择的面条细薄,臊子肉质香酥味足,佐料有辣椒油,川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花组成。略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。
【担担面培训学习内容】
理论知识学习
1、担担面开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算和人员配备;
2、担担面投资预算市场分析及风险回避,经营方法与管理理念交流;
3、担担面调味品及原料的货源渠道采购技巧;
4、担担面店面经营选址与装修设计,生意技巧,投资分析,经营管理。
5、学员享受终身技术升级服务。
实践学习内容
1、担担面制作原理、包括选择、采购、初加工与保存原材料;
2、担担面红辣椒油的秘制配方及制作;
3、担担面佐料的制作和配比;
4、担担面臊子肉的制作;
5、制作担担面成品。
【学习课程优势】
两个人学习技术,只收取一个人的费用。实践操作学习,免费提供学习材料,真材实料学习,不限学习时间。
【学习时间】
一般2-4天,包教会,不限制学习时间,学习时间灵活自由,白天学,周末学都可以。
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