乍暖还寒季节的到来,很容易让人生病,这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。而潮汕砂锅粥刚好满足了我们的味蕾。广东的“潮州砂锅粥”一直以来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且更会煲粥。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于居家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。
潮州白粥
介绍
全程用大火煲粥,煲成粥水稠、米粒硬的粥,貌似“冷饭粥”,其实都系新鲜煮起新鲜吃的。煮法简单,但必定要配着潮州咸菜来吃。
制作过程
主材料:
五斤水一斤大米。
做法:
水滚后再下米,一直用大火煲煮。
配菜材料
萝卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。
做法:
1、先洗干净萝卜、大芥菜,用热水稍微煮过
2、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量,腌制2-3天。
3、在通风的地方晒干。
【培训流程】
1 、食材选择,辨别;
2、 前期初加工、处理方法;
3 、水、食材配比及熬制时间、方法;
4 、成本核算,售价指导;
5 、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
6、手把手教学,包教包会,学会为止;
【培训时间】
大约3-5天,时间不限,学会为止,手把手教学,随到随学,学习时间灵活,节假日照常上班。选中山煌旗小吃培训中心,师傅手把手教学,包教包会,学会为止。欢迎来电咨询我们!煌旗是你不二的选择阿!