如今，现烤面包店越来越多，那么相对于普通的蛋糕店而言，现做现烤的面包店有什么优势呢，现烤面包店更加能够烘托出蛋糕的美味，比起普通的面包店，现烤面包店对于面包的质量规格要求更高。因为新鲜的，热腾腾的面包刚烤出来的时候，最容易展现出他原本的风味，当然对于消费者而言，这种现烤无疑是给面包烘焙透明化。
对于越来越多的加入现烤蛋糕店的阵营，那么怎么才能从试产脱颖而出呢，怎眼才能做出以及的特色呢，这就成了经营者首先要解决的问题。接下来，鲁昂烘焙培训学校小编为大家总结了四点让消费者产生印象的要素：
一、健康最重要
对于食品行业，我们要时时刻刻以消费者的健康为中心，对于材料的选择要用心，经营要良心。我们要从原材料就把关好，想要做出好产品，好的材料是必须的，当然用心也很重要，食物能够体现做的人的心情，用心做出来的蛋糕的造型和口味都不一样。同时加上我们的宣传，相信蛋糕店健康的理念一定能够感染消费者。
二、新鲜是前提
因为是现烤蛋糕店，所以打造新鲜这个特色其实很简单，要当日做当日销，不能出现隔夜。而如果当日有剩余，就要直接报废处理，当然也有一定的浪费，所以我们要把销售的情况把握好，每周进行分析，这样坚持几周下来，相信我们的报废蛋糕会减少的。而且我们通过分析，还能发现每天什么时间点的消费人群会比较多，然后把出炉的时间也作出合理的规划，对于每天早中晚的出炉时间把把握好，使消费者能够看出我们每天每个时间点都在更新产品，这样我们在加以宣传，新鲜烘焙的理念就一定能够被消费者所认可，生意也自然会变得越来越好。
三、美味必不可少
对于食品，不能忽略的那肯定就是美味了，那么我们是做出美味的产品，我们需要怎么做呢？
外界条件：
1.排烟问题，对于烘焙产品，我们不能在面包上闻到烟味，只能是美味，所以我们在装修的时候一定要考虑排烟问题，实现店内外都只可到面包的香味。
2.产品陈列：对于蛋糕的摆放也是有讲究的，因为面包的种类很多，我们要考虑面包相互的串味问题，把味道重的面包放在最前端。
内在条件：
1.原材料的新鲜：对于材料我们一定要保证新鲜，而且使用的时候最好交叉。
2.烘焙温度和时间：烘焙的时间把握不好，做出来的蛋糕就会欠火候，只有色香味俱全，次啊是吸引消费者最好的方法。
四、店内的洁净
对于现烤店这种食品店，我们一定要把每个细节都做到位，随时给消费者一种洁净的感觉，才能彰显现烤店的档次。
以上四个要素，希望大家认真领悟，祝大家都能够在现烤店的烘焙市场立于不败之地。
