慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。  

一、培训内容

芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏

二、培训课程

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、实际操作内容

1、慕斯蛋糕的系统讲述； 2、慕斯蛋糕原料的选购； 3、慕斯蛋糕食材的 预加工； 4、慕斯蛋糕加工的基本标准； 5、慕斯蛋糕的工艺步骤； 6、 慕斯蛋糕经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与 生意技巧,投资分析，经营管理。

四、培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。