河南正宗蒸面卤面技术培训

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河南正宗卤面蒸面技术培训经常爱吃面食的人肯定对一种面念念不忘，那就是卤面。卤面最早是起源于河南的一种地方面食，大多都是家常口味的类型。卤面是一道色香味俱全的名点，也是一道特色小吃，制作简单口感良好。是各种配料做成卤汤与蒸好的面混起来再蒸制的。

卤面有的地方也叫蒸面条，或者打卤面，是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。在菜场经常可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、豆角、芹菜蒜薹等时令鲜蔬，这些正是做卤面的必备原料。

在学校附近或者建筑工地附近，总是能看到卤面的店面，因为这种提前做好的面，出餐非常快，直接盛出来就能上餐，特别适合集中就餐和人流量大的地方经营。味道也十分的鲜美，还可以搭配赠送的汤之类，是不错的经营方式。卤面虽然简单，但是面的制作和卤菜汁的调味是最关键的，要想做的好吃可是有技巧的哦

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