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发布时间:2020-06-19 18:08
钵钵鸡培训

钵钵鸡培训

近期10人预约报名 225
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

钵钵鸡是四川独有的小吃之一,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。钵钵鸡在很多旅游地区都能看见的一道小吃,因其制作方法简单,快捷,食用方便快捷,在很多旅游地区受到广大游客的喜欢,钵钵鸡以独特的麻辣鲜香的口感受到越来越多人的喜欢,也是很多刚创业的伙伴们的首先项目,无论你是在夜市还是大排档,甚至高档的餐厅这道小吃的身影都是无处不在的,也是外地人喜爱的美食之一。

培训优势

1、在产品制作上:原料品质化、配方标准化、工艺流程化。

2、在经营模式上:主打产品特色鲜明、辅助产品口味过硬、服务细节周到个性。

3、在经营理念上:人员专业化,管理科学化、经营品牌化。

4、正是由于这样的指导思想,我们所做的努力,有了一个明确和集中的方向,培训正宗的

5、独家特色技术,没有物料强制配送,降低经营成本,完全传授独家秘方,自己回家就能采购配制,我们仅仅收取技术培训费,一次投资学到受用一生的特色小吃技术 。钵钵鸡项目投资小,利润大,经营模式多样(可开专卖店、流动小吃车、摊位等),无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂,还是乡镇集市到处都是生财的地方,开到哪里哪里火。

钵钵鸡培训哪家好

项目特色

钵钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆

培训内容

1、原材料识别和底料炒制;

2、原材料的识别及鉴定;

3、香料的特点及作用;

4、原辅材料的加工及运用;

5、底料的炒制方法;

6、底料的核心配方;

7、底料的变通及常见问题的处理;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、菜品的制作、保管、保鲜技术;

钵钵鸡培训

课程安排

1、红油的配方与制做方法

2、钵钵鸡的原材料选购

3、高汤原材料的处理及熬制

4、牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术

5、切菜串菜技术

6、干碟、油碟的制作

7、花椒油的制作

8、不同味型的调制:红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

新乡钵钵鸡培训

培训前景

钵钵鸡为了迎合更多人的口味,从传统的,麻辣口味到现在也有五香口味,更能满足食客的需求,如果你还没有想好创业的项目,那推荐你学习这个餐饮项目,投资小,操作方便快捷,回报快,更重要的是无论你是在任何地方都可以摆放,即刻就有收益。

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校区地址

解放大道228号服装厂6层

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