马卡龙是法国的经典甜品， 马卡龙的味道是非常棒的，但是今天小编不是教大家制作马卡龙，而是将马卡龙和冰淇淋结合起来，制作出美味的马卡龙冰淇淋但明知，希望给即将步入夏季的你，带来一丝清凉的感觉。接下来，就跟随着里永面包培训学校小编来学习制作这款马卡龙冰淇淋三明治吧！
主要材料：杏仁粉(140g)，砂糖(105g)，糖粉(125g)，蛋清(3个)，冰淇淋(300g左右)；
接下来，我们来看看制作的具体步骤！、
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后对蛋白进行打发，中间分三次加入白砂糖，把蛋白打发至湿性发泡的食欲，加入食用色素，再打至硬性发泡；
2、将杏仁粉和糖粉混合过筛，建议多过筛几次，这样马卡龙更加的光滑；
3、把过筛的粉类加入到蛋白里，然后用刮刀翻拌均匀；
4、把剩下全部蛋清放进去，这时候注意要轻轻地从下往上搅拌。
5、把做好的马卡龙面糊装进裱花袋，然后在烤盘上均匀的挤出马卡龙的形状，如果有制作马卡龙的用垫就更好了，大约装入五分之四就可以了，挤好之后，把烤盘上下震动两下，然后在室温下放15分钟左右，然后把马卡龙放进烤箱，温度150度，烘焙15分钟左右；
6、接下来制作冰淇淋，如何不想制作也看买现成的，准备一碗热水和圆形模具，将冰淇淋融化，然后将融化的冰淇淋放在圆形模具里，在放进冰箱冷藏，在脱模放在马卡龙饼干上，然后在盖上另外一片马卡龙就只做好了。
美味冰凉的马卡龙，在即将来临的夏季，让你享受一刻的冰凉时刻！大家赶紧行动起来吧，为家人和朋友制作这样一款美味的马卡龙冰淇淋，在悠闲娱乐的下午茶时光，一款马卡龙冰淇淋，一杯咖啡喝一本书，享受属于你的时光！
