软面包大家喜欢吃吗？软面包，软软的，口感细腻，可以抹上黄油果酱等等，还能搭生菜、火腿，相比普通的面包，软面包的口感更好一些， 今天里永面包培训小编给大家带来一款软面包里的经典，黄油面包卷，做法简单，是早餐的不错之选哦！
黄油面包卷的制作材料有：高筋面粉200克、细砂糖20克、盐3克酵母3克、黄油20克、蛋液20克、牛奶100克、表面装饰蛋液适量。
1.将制作面包的材料除了黄油，全部放进面包机，顺序按照先液体在粉类，然后启动和面程序，大约揉20分钟左右，等到面团揉搓成光滑的面团，然后把软化的黄油加入到面包机里，然后把面团揉至扩展阶段；
2.将面团揉好之后，然后启动发酵程序，将面团发酵到2倍左右大小，然后把发酵好的面团取出进行排气，可以捶打排气；
3.将排完气的面团平均分成6份，然后把小面团滚圆，然后再用保鲜膜包好，放在室温下松弛一刻钟左右，然后把松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，在把面皮翻面，两边向中间对折，在将右边向左折一点，再次上下对折，让面团叠在一起，然后把面团的接口捏紧，将面团搓成一边细一边粗的形状，在依次做好剩下的5个，然后再用保鲜膜包好松弛15分钟左右；
4.将松弛好的面包胚擀成，由粗的一边像细的一边卷起来，再将尖角部位压薄，在收紧口，依次有间隙的摆放在烤盘上，然后放进烤箱发酵，温度35度，在烤箱里放一碗温水保持湿度，发酵大约40分钟，把面团发酵到两倍大小；
5.将发酵好的面包取出，在表面刷上一层蛋液，然后烤箱预热到185度的烤箱，烘焙20分钟左右。
美味的黄油面包卷，非常适合当早餐哦，软软的细腻的口感，很棒哦~
