羊肉泡馍培训

菜品介绍

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

教学内容

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

美食汇羊肉泡馍培训内容

1、羊肉泡馍技术概述;

2、羊肉泡馍卤肉香料的全部配方与配制;

3羊肉泡馍的各个细节及全部制作过程;

4、羊肉泡馍"白吉馍"的全部制作;

5、馍的制作手法及掌握技巧;

6、羊肉泡馍剁肉夹馍过程;

7、原料存放、保鲜技术;

8、原料的进货渠道指导。

　　羊肉泡馍学习方式

按照羊肉泡馍标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。