土家酱香饼培训

项目简介

土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不辛，咸香松脆。土家酱香饼投资不大、开店灵活、经营轻松，市场前景广阔，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。

培训内容

土家酱香饼的全套技术课程。

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容

1.发面的配比技术和和面手法;

2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;

3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;

5.酱香饼制作全流程及制饼技巧。

教学流程