韩式石锅拌饭培训

项目简介

石锅拌饭的投资可大可小，因为石锅拌饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见，又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧，还是火车站、汽车站等处均适合经营。

培训内容

韩式辣酱制作、韩式辣白菜制作、风味凉拌菜制作、泡菜制作、叉烧肉制作、晋州桔梗拌饭、黑胡椒里脊拌饭、牛肉三丝拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、平壤石锅拌饭等。

石锅拌饭的制作过程

原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，鸡蛋一个，韩式辣酱2勺

做法：

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分；

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟；

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟；

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油；

5、铺上煮熟的米饭；

6、把热好的菜都均匀的码在饭上；

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉；

8、把荷包蛋铺在菜上；

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

培训课程

1. 讲述石锅拌饭的发展史及基础知识;

2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

3. 各种调味及熬制方法;

4. 各类材料的处理方法;

5. 各种材料的制作流程及方法。

教学流程