砂锅饭是四川达州土家族地区的风味小吃,将米淘洗干净之后加上盐和味精,装入到砂锅中焖煮,等快熟的时候放上配料,在焖制几分钟即可,砂锅饭要趁热吃,又因为是用砂锅制作,散热性慢,所以能让吃饭速度慢的人尽情的享受美食。其砂锅饭风味独特,味美价廉,受到了很多人民的喜欢。制作好的砂锅饭配上精美的小菜,味道更棒。
培训优势
1、我们有标准的操作流程和标准的配方;
2、技术、开店、管理一站式教学;
3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业;
4、全国名厨师傅手把手实践操作教学;
5、专业教师,专业技能;随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;推荐就业,供不应求。
培训内容
1.主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。
2.主要系统学习如何加工处理腊肉、田鸡、鸡肉、咸鱼、牛肉、排骨、茄子、黄鳝等食材。这里重点学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。
3.主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
4.主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。
5.主要系统学习如何操作使用砂锅煮饭。这里重点学习掌握煮饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识
实践操作内容
1.砂锅饭的系统讲述;
2.砂锅饭原料的选购;
3.砂锅饭食材的预加工;
4.砂锅饭制作的基本标准;
5.砂锅饭制作的制作步骤;
6.砂锅饭经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
技术支持
1、专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
以上就是关于砂锅饭培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。
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