它是将原料串成串,然后将铁板烧热后,将新鲜的肉或蔬菜放到上面,以煎的方法将菜烤熟后,再刷上秘制的铁板酱,可以调出香辣,麻辣等风味。而作为铁板小吃的原料可以是各种海鲜,鱼类或是各种蔬菜等均可作为产品来加工成小吃。铁板小吃香,辣,回味长,适合摆摊开店都可以,非常适合小本投资经营.
培训学习内容:
1、 原料的配方配制;
2、 秘制的酱料;
3、 鱿鱼进货渠道;
4、 切片、穿串、烤制的过程;
5、 调制专用辣酱。
培训学习方式:
老师手把手一对一教学,学员亲自动手操作,只需要按照我们湘源地为你提供的铁板鱿鱼配方配制,就一定能够做出跟老师做的一样味道的铁板鱿鱼。
培训种类
1280元(铁板系列:包括:铁板豆腐、铁板土豆、铁板鱿鱼、铁板肉串)
500元(包括:铁板豆腐)
500元(包括:铁板土豆)
680元(包括:铁板鱿鱼)
980元(包括:铁板肉串)
培训流程
1、品种有:铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板鸡肾、铁板鱼等。
2、鱼类肉类的腌制方法,串制技巧,鱿鱼的解剖及腌制方法等。
3、铁板烧台面料的讲解及用法。
4、先由师傅示范操作,再由学员自己动手,铁板好后共同品尝,师傅给出意见及建议。
经总部专家多年研制的秘制酱料在均匀加速的铁板烧烹饪后,把铁板烧美味发挥到了极致,使铁板烧的口感层次清楚,口感丰富,鲜香自然,回味悠长,铁板烧培训哪里好?武汉聚香德餐饮培训学校所有食材加工过程全透明操作,新鲜卫生,出餐速度快,做出的美食一经上市,就受到了许多消费者的称赞,是你学习正宗铁板烧技术较好的地方!
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