现如今只要人群相对集中一点的地方就比较热闹，各种商店铺天盖地的出现，集市、小吃一条街等等，其中最多的还是以吃为主的店铺居多，但是大部分商店处于亏损状态，只有少数商店是盈利状态，虽然餐饮行业不好做，但是为什么还是那么多人选择餐饮行业呢？
首先，相对于别的行业餐饮行业入门的门槛比较低，同时吃是人们生活的必需品，民以食为天，吃是我们人类最基本的需求。
其次，时代在变，人们的生活方式也在发生变化，随着人们生活水平的不断提升，对吃也越来越讲究，之前人们只要能吃饱就行，但是现在不仅仅是吃饱，还要能吃出健康，人们对饮食方面也越来越注重，人们也越来越知道身体的重要性，所以，更多的人选择了餐饮行业。
再次，餐饮行业是一个服务行业，相对于第一、第二产业入门比较快，虽然每个行业都在走品牌化、国际化，但是越来越多的商家利用品牌差异化在做广告，所以，更多的人群选择了餐饮行业。
最后，随着人们注重对吃的质量，越来越多的消费者选择在吃的同时会考虑到诸多的因素，其中，比较注重的不仅仅是味道，还有口碑、服务态度、绿色健康的食材等等，是一个综合因素的考虑，而商家考虑的是利益的最大化，我们消费者的观念都发生了变化，而一些商家思维却没有转变过来，所以一些商家在餐饮行业只会越做越差，最终被餐饮行业所淘汰。
