武汉牛肉粉起源于千年前回族流行于民间的一种小吃，因为回族不吃猪肉，所以在粉里面加上牛肉作为辅菜而成的一种小吃。一直以来只有回族内部传承，直到近代以来，才慢慢流行开来。牛肉粉名声大振于花溪和武汉，因为武汉味重而香辣，比较适合江西等城市的口味，所以更适合在南方城市人们的口味喜好。武汉牛肉粉以粉条圆滑，汤香醇厚，牛肉卤香味浓，再配以秘制作香辣油，可谓让人回味无穷，深受客人喜欢。随着市场的普及，牛肉粉的款式也由单一的牛肉粉发展有排骨粉，猪肝粉，鸭肫粉，羊肉粉，大肠粉等不同的花式，丰富了顾客的选择。
武汉顶正牛肉粉培训内容：
1、武汉牛肉粉专用粉丝的购买和保存技巧;
2、牛肉粉大骨高汤的配方及熬汤方法，让您轻松制作出浓汤，清汤;
3、香料的配方及卤汤的做法;
4、牛肉，牛肚，大肠，鸭肫的卤法及配方;
5、牛肉粉特制红油的做法;
6、虎皮鸡蛋的卤法;
7、牛肉切片的刀法及红油泡制的方法;
8、牛肉粉汤的调味配方，让您一次性标准制作出千碗标准味型的汤底出来;
9、牛肉粉各种小辣，中辣，香辣，麻辣，三鲜汤等各种口味的制作;
10、牛肉粉，牛肚粉，牛腩粉，排骨粉，猪肝粉等花式的做法
到武汉顶正学技术，我们还为您安排食宿和所需要的食菜，让您放心学习，学满意在毕业，一次学习，终生受益，有任何问题武汉顶正会全力以赴为你服务。并且我们还支持一份学费学两个人， 实践操作学习，老师手把手教学，真正的手把手教学，后期指导长期免费，让每一位学员是我们的服务宗旨!
