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发布时间:2019-12-31 09:48

天津烤全兔哪里培训的更正宗?

作者:龙实同创
阅读: 620次
时间: 2019-12-31 09:48

  天津烤全兔哪里培训的更正宗?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。

天津烤全兔哪里培训的更正宗?

  制作方法

  主料:兔1000g

  辅料:油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、姜汁、豆瓣酱各适量

  步骤:

  1、用盐、花椒、姜汁、味精、豆瓣腌制2小时;

  2、放入铺好锡纸的烤盘;

  3、油中加孜然粉、红椒粉、花椒粉、味精调成烧烤油,油刷兔身;

  4、中层250度,烤1小时;

  5、烤好取出盛盘。

  注意事项:兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物需要反复洗。兔子一定要用纱布包起来,否则卤制1.5小时后肉质太烂,不容易取出。将兔子从纱布中取出时,动作一定要轻,否则易烂,而且烤制要用菜叶子将头部和耳部遮住,否则火候不均匀。

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天津烤全兔哪里培训的更正宗?

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