煎饼果子培训

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆磨浆制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

       培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       实践操作内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、摊煎饼手法技巧，手法练习

3、秘制辣酱，甜酱的配比，薄脆的制作;

4、天津正宗纯绿豆磨浆面糊的制作，杂粮面糊的制作;

5、原料采购、存放、保鲜技术;

6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;