鸡翅包饭里面米饭有油饭、鲔鱼洋葱饭两种。油饭以台湾糯米制成，吃起来与米肠、肉粽口感类似;鲔鱼洋葱饭则是创新中的创新，采用泰国香米为原料，两种口味均有特色，既能吃饱也能吃巧。烤鸡翅包饭这种创新吃法在台湾已经盛行多时，每家店的作法、特色都不一样，鸡翅的内馅有所不同，烤法通常以涂酱汁的方式居多，外型看起来与碳烤鸡翅差不多，但较肥胖，且多了肉香、米饭香与双重口感。
鸡翅包饭以其独特的味道，吸引消费者。鸡翅包饭可以用烤箱，也可以用烧烤炉烤制而成。不同的烤制方式，所针对不同的经营模式。在外面摆摊就是采用炭火烧制，而固定门店可以采用烤箱烤制。如果是在人流量大的情况下，采用烤箱的速度和量要高于烧烤。不过两种设备烤制出来的味道会存在差异。不管烤制方式是采用什么，两种鸡翅包饭的做法，都是吸引消费者品尝的台湾特色小吃。
【鸡翅包饭培训课程】：
1、大、小鸡全翅的挑选采购方法
2、鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)
3、各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制
4、各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作
5、饭的二次加工和调味
6、腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧
7、鸡翅包饭的烤制调味技巧。
8、3年内技术免费升级。
9、未售完半成品的储存和二次烤制技巧。
沈阳好滋味餐饮培训中心传授的正宗无骨鸡翅包饭，将米饭通过精密工艺填充到已剔骨干净的鸡翅里，放在专业烘烤设备上烤制，成品颜色诱人，外焦里嫩，惹人垂涎!口味有香辣味，麻辣味，奥尔良味等。美味十足，投资小，利润高，摊位前大排长龙;沈阳好滋味培训无骨鸡翅包饭，真正没有骨头的鸡全翅鸡翅包饭;成品鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。
