章鱼小丸子培训

（一）课程介绍

章鱼小丸子在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧比较早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。

（二）培训内容

1、讲述章鱼小丸子背景及发展史;

2、章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护;

3、讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工;

4、风味粉和烧酱的配制;

5、章鱼小丸子制作流程与技巧;

6、独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作;

7、墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法;

8、章鱼小丸子经营方法与技巧;

9、原料与设备采购途径，服务与支持。

（三）好滋味培训优势

       1.标准化教学，每一个配方，腌料，每个菜品都有精确比例。学员学习后，回家开店，按照比例称重，保证味道统一。

2.实战化教学，学员从选才，改刀，腌制，手法，火候掌握每个流程学员亲手操作，无时间限制，学会为止，一次性收费。

3.每年都有新产品更新，免费升级复习。

4.公司根据不同地区特色，增加新品种，种类丰富。使学员学习到种类丰富的特色技术。

5.扶持开店创业，在创业中遇到技术性问题，公司提供电话跟踪指导。

（四）好滋味培训特色

       1.一次性收费，终身免费复习升级。

2.全程学员亲手操作练习，不错过每个细节，反复练习满意为止。

3.采用理论与实际操作相结合，更加系统化，专业化，标准化，做出的味道更有保障。