锡纸花甲粉培训

花甲号称“天下第一鲜”。口感丰满醇厚、新鲜美味细腻、余味清爽。开心花甲粉又称锡纸米线锡纸米粉;调配汤底鲜香无比，独特工艺保持花甲粉特有香味和鲜味。食材选用严格，保证健康来源的基础上，利用锡纸的密封性，把汤汁、粉丝、花甲、金针菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢锁在一起融合，保留花甲鲜美味道不失粉丝的Q弹爽滑，再用花甲粉专用烤炉加热。味道飘香十里。

       培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       实践操作内容

1.锡纸和粉丝的认识与挑选;

2.花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法;

3.花甲汤底的配方与熬制技巧;

4.酱料的制作及独特调配;

5.麻辣味开心花甲制作;

6.香辣味开心花甲制作;

7.原味开心花甲制作;

8.酸菜豆腐开心花甲制作;

9.开心花甲的保鲜过程;

10.开心花甲所用调料的采购渠道;

11.切实的指导店面招牌的设计和个性化菜单设计;

12.免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。