石家庄正宗不老鸡哪里学?石家庄食尚香小吃培训中心不老鸡不老鸭自上市以来,凭借优质的产品加优质的服务,获得了广大客户的良好口碑!想要在如今的餐饮市场中赢得一席之地,特色是有效不可忽视的,不老鸭不老鸡极具特色,在市场中独占优势,不老奇迹率先树立的品牌形象、率先拥有的秘制配方,还有诸多市场优势,是他家无所能及!不老鸡根据中医倡导的“食药一体”理论,按照“脾气须健旺、胃气宜和降”的中医施治原则,按健脾、和胃、滋补、增香、除菌、除腥的要求,把人体需要的酸、甜、苦、辣、咸五味有机的结合起来,使烹制的不老神鸡既美味又养生。不老鸡根据“药食同源”,因此采用八味中药秘制,不用任何化学添加剂,全程在蒸的过程中保留食品的色香味,充分地发挥了其营养功能、感官功能和生理调节功能,是没有污染的天然食品,正符合当下客户追求的“天然、养生”理念,深受顾客欢迎,尤其是回头客居多。
制作不老鸡关键在卤水的配制,不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果,陈皮,胡椒,紫云,哈蛤,地龙,罗汉果,红寇,玉果,香菜籽,白芷,千里香,排草,灵草,辛夷花,桂枝,广木香,沉香,当归,枳壳,孜然,甘草,肉果,三奈,紫草,白果等。不老鸡卤药就是选用28种香料配制。
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