美味的舒芙蕾蛋糕，常常被形容想云朵一样，软绵绵的，舒芙蕾蛋糕不仅外观软绵绵的，味道也很滑爽细嫩。接下来，大家就跟随着鲁昂蛋糕加盟小编来学习制作吧。
舒芙蕾蛋糕的制作材料：玉米淀粉25g、低筋面粉35g、黄油30g、纯牛奶500g、鸡蛋4个、糖35g；
舒芙蕾蛋糕的制作步骤：
1.把黄油隔水加热融化，然后把烤盅里用融化的黄油涂抹一层，涂抹黄油之后再向黄油里面撒上一层糖粉，然后把没有粘上的糖分倒出来。
2.把黄油加入牛奶中，然后放在火上煮开，接着再把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀之后过筛，然后加入到牛奶中，然后把混合物搅拌均匀，注意不要有颗粒状。
3.接着把混合物用小火煮，边煮的时候边搅拌，把混合搅拌到浓稠顺滑为止，然后关火晾凉。
4.把蛋黄液加入白砂糖，搅拌均匀之后，把蛋黄液倒入混合物中。搅拌均匀之后，放冰箱冷藏。
5.然后把蛋清冷冻十几分钟左右，等到蛋清表面结冰，然后取出蛋清，用电动打蛋器低速搅拌，直到有大气泡产生，然后在加入白砂糖，把电动打蛋器调到高速，然后搅拌均匀，搅打到变成细腻的蛋白糊，而且提起打蛋器，蛋白糊可以顺滑的流下，我们就可以加糖，接着在继续高速搅打半分钟，接着在把打蛋器转到低速搅拌，直到搅打到湿性发泡，检验方法提起打蛋器，蛋白有微弯的三角。
6.打发好的蛋白，会非常的细腻，接着取出刚才冷藏好的蛋奶糊，搅拌均匀之后，我们取三分之一的蛋白，加入到蛋奶糊中，然后翻拌均匀。然后把混合糊倒入剩余的三分之二蛋白中，继续翻拌均匀，大约要翻拌90下，然后把混合物倒入模具中，上下晃一下。
7.把烤箱预热到180度，大约预热5分钟，然后把模具放入烤箱，把温度调到160度，烘焙20分钟。
美味的舒芙蕾蛋糕就是怎么简单，软绵绵的舒芙蕾是不是很像云朵啊，大家赶紧行动起来吧。
