不管是加盟店还是自己创业,开业初期需要大量的前期成本,遇到预算不够的时候,就需要想办法来控制成本。
如何省房租
合作租房可以省下大部分的前期成本。合作租房就是将能够利用起来的资源全部共享起来。比如厨房里面的各种餐饮设备、通风设备、电力设备等等等等。运气好的话,空间也是能够共享的。
在商场里租用店面,可以先去了解一下商场的租赁优惠活动;有的商场在开业之初有一定的免租期,也是一笔能剩下的可观的费用。如果是一般的商业店铺租赁,也可以跟房东谈一些前期费用的折扣下来。
如果是租金费用依然很高的情况下,也可以共享一个空间来售卖不同的产品,然后再和合作伙伴一起分担房租。这是很多小而美餐饮都在借鉴的商业模式,能够节省一大批费用。
比如一家店面,在不同的时间可以用作不同的商家使用。上午可以租借给早点摊,中午给盒饭摊,晚上做一些宵夜档,能节省大量的人力成本和租金,同时也让选址和装修变得很简单。但这种模式只能试用在实惠的小吃餐饮上,对于有自己品牌的餐厅,多少会影响形象,让顾客觉得不专业。
如何省装修费
一家餐厅从构思到开业,避免不了的是装修。如果拿到手的是清水店面,一大笔装修费是省不了的。但如果是接手转让店铺,能用的东西都留下来,就能节省很多装修费了。
在装修改动的过程中,一些老物件能带来不一样的年代感饥和味道。
如果是店铺本身就装修得不是很多,也可以走loft路线,用“裸装”来打造一个个性空间。
装修预算做好以后一定要按照预算来做。商业装修永远不会有完美的时候,时时刻刻都可以改进。但预算是有限的,给装修限额,并严格按照额度进行投入,可以避免额外的支出。
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