香蕉的营养价值很丰富，这个大家都知道。香蕉里面有一种成分可以给人类的大脑一种信号，可以给人类带来欢乐和平静，甚至香蕉还有镇痛的功能。香蕉香蕉被人们称为快乐食品。那么，我们把香蕉用于烘焙食品中，会怎么样呢？烘焙食品，大家都喜欢，也是能够给大家带来快乐和满足感。对于烘焙食品来说，熟透的香蕉，做出来的食品是非常的美味的，大家要记住，是熟透的香蕉哦。不然可能蛋糕会很涩。
香蕉蛋糕：香蕉1根鸡蛋3个、低筋面粉20g、色拉油30g、白糖20g、水50g、柠檬汁1小勺、塔塔粉1/4小勺。
接下来，我们来制作香蕉蛋糕吧！
1.熟透的香蕉一根，把香蕉去皮，然后用用勺子把香蕉压成泥，然后向里面加入柠檬汁，然后进行搅拌；
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打到两个碗里，然后把蛋黄里面加入水和色拉油，搅拌均匀；
3.将低筋面粉过筛，然后加入到蛋黄液里面，搅拌均匀之后加入香蕉泥，继续搅拌均匀；
4.将装有蛋清的碗里加入中塔塔粉，然后用电动打蛋器搅打，直到粗性发泡，然后再向里面加入白砂糖，分两次加入，继续用电动打蛋器打发，直到打发至中性发泡；
5.取三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀之后，我们再把剩下的蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀；
6.准备一个烤盘，把做好的蛋糕糊倒入烤盘，然后上下震动一下，把大气泡震出来；
7.将烤盘预热，温度160度，烘焙25分钟左右，直到蛋糕上色熟透，然后把烤好的蛋糕取出，晾凉切块就可以食用了。
