调酒师是在酒吧或餐厅专门从事制造酒水、出售酒水，并让客人领会酒的文明各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。
酒吧的魂灵“舞者”
富有节奏的音乐，飘动的酒瓶，晃动的雪克壶，还有那喝透了伏特加的冰块，沐浴在苏打水中，手中酒瓶的几起几落，一杯层次分明、颜色灿烂的鸡尾酒，就戏法般地从调酒师手中“改变”出来，一片柠檬，一叶薄荷，是一杯鸡尾酒，更是一场酷炫的扮演……。
调酒师五大作业优势
市场潜力巨大：都市人言辞越来越大，酒吧业开展迅猛，“夜经济”随之而来，调酒师人才奇缺。
酒吧难以替换的员工：中调酒师因其扮演的特色，成为酒吧经营的重要组成部分，被视为酒吧的魂灵人物。
作业时髦前卫：酒吧业的迅猛开展，让调酒师不仅是一种作业，更是一种对时髦前卫追求的体现。
技术动作炫酷：灯光下，上下飘动的酒瓶，目不暇接的动作，使得男生为之妒忌，女生为之尖叫。
收入待遇丰盛：调酒师求过于供，一般男调酒师年薪达到8-10万，女调酒师的年薪达到13万以上。
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