甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。符合大众口味的甜皮鸭，是小资本创业的极佳选择。在南宁甜皮鸭培训哪里好?接着往下看。
甜皮鸭最早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。
【学习流程】：
1、鸭子和食材选料;
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制;
3、甜品鸭的糖浆的熬制;
4、老师教甜皮鸭制作的流程与技巧;
5、糖浆等汤料的制作及保养;
6、掌握使用乐山甜皮鸭的核心材料、灵魂;
7、学习乐山甜皮鸭的各种辅料、配料的制作;
8、学习乐山甜皮鸭的选材及处理方法;
9、反复实践操作，练习操作流程;
10、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
【甜皮鸭特点】：
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会！
【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
南宁甜皮鸭培训哪里好?南宁满客小吃甜皮鸭培训要经过选料、码味、卤制、挂皮水、凉胚、炸制、挂糖成型其中缺一不可。成都飘味缘甜皮鸭培训的技术，除使用常规香料外并配以多种中草药材，不添加任何香精添加剂，做出来的甜皮鸭具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人.的特点!
