在南宁培训鱼香肉丝技术,选哪个培训学校好?鱼香肉丝培训, 是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝也是一道非常受欢迎的菜,味道非常美味,学习鱼香肉丝技术,就到广西创鼎餐饮培训学校,广西创鼎餐饮培训学校欢迎您。今天小编就带你一起学习鱼香肉丝的做法。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
鱼香肉丝培训制作方法:
1.猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;
鱼香肉丝制作步骤图解(11张)
2.青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用;
3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用;
4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;
5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油;
6.下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色;
7.肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀;
8.倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;
9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。
鱼香肉丝培训,首选广西创鼎餐饮培训学校,广西创鼎餐饮培训学校是一家专业的特色小吃技术培训学校,在这里向大家承诺,我们全心全意为学员考虑,提供专业的教学模式,专业的培训场地,保证让每一位学员都学到最专业的技术,广西创鼎餐饮培训学校随时欢迎你前来咨询了解,期待您的到来。
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