三鲜豆皮是湖北武汉人主要的早点食品，也是民间极有特色的汉族传统小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名，是非常有特色和口本体的小吃。
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批三鲜豆皮技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作三鲜豆皮排制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
课程制作：
1、大米和绿豆，浸泡，加150克水，在打碎机中混合制浆。
2、猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉和猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油和精盐做成馅料。
3、糯米洗净，泡水8小时，沥干水分，旺火蒸熟，晾下。
4、锅置灶上，加50克猪油、少许盐和250克水，放糯米炒匀，直到米炒透。
5、豆面浆在煎锅中摊成皮，打鸡蛋涂匀，盖锅盖，烙成熟皮，铲子将皮四周疏松，翻面撒10克盐，倒糯米铺平，半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮，沿豆皮边淋猪油，炉温煎会，边煎边切小块，浇入45克猪油，即可起锅。
以上就是小编今天为大家带来的全部内容了，如果有意向学习，可以直接联系我们。
