冬冬川味酸菜鱼培训

（一）项目简介

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹制技法而著称。酸菜鱼的美味无需多言，单看全国各地，各个角落开的酸菜鱼店就能看出一二，生意红火的难以想象。

   　（二）实践学习

1、鱼片的刀工，开鱼片的手法刀法，浆鱼片的技巧配料，秘制红油制作大料配比，手法。

2、酸菜的处理，骨汤的熬煮技巧手法。小料的配比，撒料的准备，成品制作等等。

3、酸菜鱼全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。

4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。

5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。

6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。

（三）冬冬培训优势

1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

（四）培训须知

1、现有从事30多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。

2、教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。

3、授课时间：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息，随到随学，学习项目任意选择，既可挑项学习，也可分类学习，终身技术免费升级。

4、下岗职工、残疾人、特困户凭相关证件优惠30%。

5、小投入，大回报，圆您开店致富梦想。