老卤面培训

【项目简介】

　     老卤面培训品种包括：大肉面 ，大排面，熏鱼面，长鱼面，狮子头面，小排面，肥肠面，(红烧牛肉面，猪手面，鸭腿面，鸡腿面)肉丝面，素鸡面，鸡蛋面，雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，鱼头面，阳春面。

   　【课程学习】

1、秘制糯米团的制作，包法，收口技巧，包馅技巧。

2、油温控制，炉子的使用，下锅的时机掌握，手法技巧。

3、空心麻团全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。

4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。

5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。

6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。

      【口味介绍】

老南京的特色面食，口感醇厚，色香味俱全，南京老派做法，口味正宗，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。

     【市场前景】

南京老卤面是传统面食，深受南京本地人追捧的美食，创业成本低，利润可观，可以开店经营，也可以流动经营，男女老少都能接受。近年南京以外的城市也陆续开了不少老卤面店，反响不错。市场前景广阔。

【冬冬培训优势】

1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。

2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。

4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。