常州西点烘焙培训

     零基础的小白最缺乏的就是好与坏判断能力，所以西点培训班的老师发挥了重要的作用。西点在讲究品质的同时颜值也是非常重要的。颜色的搭配和谐度、产品的造型、产品的口感与风味，三者必须相互协调，做到极致。所以，在练习的过程中，我们需要不断的尝试，并且让有经验的人给出意见，下次做的时候以此作为参考来改进

1.   慕斯库利夹心：柠檬夹心、

焦糖松子夹心、草莓库利夹心、

芒果库利夹心、杏桃库利夹心、

覆盆子夹心。

第三课时：

1.   巧克力装饰片的制作：弹簧卷、羽毛、

手指、巧克力皇冠等。

2.   巧克力的溶解方法，制作的方法及手势，

各种形状的讲解。

第四课时：

1.   分层慕斯讲解：分层慕斯的注意事项，

慕斯制作，芒果慕斯、草莓乐园慕斯、

焦糖夏威夷慕斯、覆香巧克力慕斯、

柠檬达克瓦兹慕斯、椰子慕斯杯、

占度亚坚果巧克力慕斯、盛夏乐园慕斯

第五课时：

1.   调温巧克力制作：各色喷砂的制作，

各种喷砂的调制，以及喷砂的制作。

2.   模具的保养，以及使用方法。

喷枪的保养以及上色使用方法，颜色搭配。

3.   夹心的制作：松露巧克力夹心、

酒心巧克力夹心、坚果巧克力夹心、

彩色巧克力夹心、咖啡巧克力夹心。

4.   慕斯出品及装饰

第六课时：

1.   各种颜色镜面的制作：彩色分层淋面，

豹纹镜面，黑色巧克力镜面，

白巧克力镜面，焦糖淋面。

2.   储存方法及使用方法，颜色搭配等