南昌哪里可以培训三鲜煮馍技术?三鲜煮馍是陕西传统小吃,有丸子、发好的面皮和细皮白肉片等原料,加用肉骨和鸡鸭肉调好的白汁汤,加点辣子,五颜六色,分外好看,引人食欲。南昌飘飘香小吃培训中心的厨师用高汤、蒜苗和粉丝把掰好的馍煮好,碗中丸子黄、肉片红和面皮奶色,颜色鲜亮,香气四溢。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批三鲜煮馍技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作三鲜煮馍制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
课程制作:
1、面粉加少许碱面,温水和面,醒发片刻,下剂子,擀小饼,平锅中烙制15-20分钟到七7成熟,撕成碎块。
2、猪皮用温水泡软,切块,用碱面反复清洗。
3、五花肉煮到6-7成熟,抹酱油,过下油,切片。
4、花椒、八角、草果、豆蔻、白芷和良姜,用开水浸泡1-2小时,成调料水。
5、猪腿骨、五花肉、柴鸡、猪肚和鸭架,大火煮一小时,加八角、三萘、桂皮、草果、白豆蔻和姜,煮1.5小时,吊出高汤。
6、高汤倒锅中,下馍、猪皮、丸子、五花肉片、青菜、木耳、黄花菜和粉条,煮一分钟,加盐、胡椒粉、调料水和味精,出锅即可。
创业扶持:
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、多年实体店运营管理经验,各式餐饮营销案例分享。
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