南昌黄山烧饼培训班！

　　南昌黄山烧饼培训班！黄山烧饼是安徽黄山的特色小吃，又名皇印烧饼、救驾烧饼和蟹壳黄烧饼，以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐和菜油等原料制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻和烘烤等，成品色泽金黄，吃着酥脆爽口，油而不腻，让人回味无穷。

　　课程制作：

　　1.梅干菜放温水中涨发，洗净，切碎，放盆内，放切小丁的猪肥膘肉，加盐、葱末和芝麻油，拌匀成馅料。

　　2.面粉放案板上，沸水烫过1/6的面粉，和其他面粉拌匀，放酵面和500克冷水，揉匀，盖湿布，静饧十分钟，加食碱揉透，搓长条，摘每个重125克的面剂，逐个按圆饼，包馅料，按扁，刷饴糖，撒芝麻仁，成烧饼生坯。

　　3.烤炉炉壁烧热，洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，烧饼生坯没有芝麻仁的一面沾水，贴炉壁上，全部贴完后，去掉炉门塞，烤十分钟即可。

培训课程:

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容:

1.黄山烧饼的系统讲述;

2.黄山烧饼原料的选购;

3.黄山烧饼食材的预加工;

4.黄山烧饼制作的基本标准;

5.黄山烧饼制作的制作步骤;

6.黄山烧饼经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

南昌食尚香小吃培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地，经过实地考察以后，毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步，那么第二步就放心交给我们吧。