对于花生的功效,相信大家都知道,花生粒含有丰富的油酸对人体心血管有益,对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用。同时花生还有“长生果”的美誉,花生能够控制食欲,能够起到保护心脏和减小肠癌的风险。在坚果类的食物里,花生绝对是物美价廉的食物,今天小编就要把花生浓浓的口感,融入烘焙食品里,接下来就跟随着小编一起来制作这款回味无穷的味道--花生酥,香浓的口感,让你欲罢不能~
接下来,我们来看看花生酥的制作原料:黄油90g、糖粉50g、花生碎100g、低筋面粉140g、鸡蛋1个、蛋液适量(表面用)、黑芝麻适量。
接下来,我们来制作这款花生酥!
1、把黄油从冰箱取出,然后对黄油进行隔水加热操作;
2、等到黄油软化后,把黄油放进盆里,然后用打蛋器搅拌均匀,接着在糖粉加入进来,然后用刮刀拌匀。
3、把鸡蛋打散,然后把鸡蛋分三次加入到黄油里,每次加入鸡蛋液都要搅拌均匀之后再加入;
4、将低筋面粉过筛,然后把低筋面粉加入到鸡蛋糊里,用刮刀进行翻拌操作,翻拌的手法是从下往上进行翻拌;
5、把花生放进烤箱,温度150度,然后烘焙10分钟,把花生烤脆,然后把花生碾碎,在加入到面糊里,然后搅拌均匀;
6、把揉搓好的面团分成10克一个的小面团,然后把小面团均匀的摆放到烤盘上,如果蛋糕粘住,可以铺一层烤纸,然后把小面团用手心按扁,再在面包刷上一层鸡蛋液,然后再撒上一些黑芝麻做装饰;
7、将烤箱提前预热到170度,然后把烤盘放入烤箱,烘焙大约20分钟左右,直到把蛋糕表面烤至金黄即可。
美味的花生酥就做好了,香浓的口感,好吃到抵挡不住,赶紧来尝尝吧!
里永面包培训小窍门:
1、如果想要花生酥表面上色更近金黄,可以在花生酥的表面刷上一层鸡蛋液;
2、对于烤花生,我们可以把花生放进去烘焙10分钟,温度150度,只需要把花生烤出香味。
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