炎热的夏季就要到来了，吃什么最健康解暑呢？那肯定美味的绿豆了， 有绿豆沙冰，绿豆粥等等，绿豆的作用是非常广泛的，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒的功效，而且绿豆里含有的蛋白质和磷脂还有增进食欲的功效呢，怎么样，想不想来一款绿豆是的甜点呢，接下来就跟随着小编来学习制作这款有颜有味的绿豆酥饼吧。让你一口爱上他，关键是还便于携带哦，随时饿了都可以吃哦~~
绿豆酥的制作材料有：中筋面粉500g、绿豆沙150g、鸡蛋1只、猪油150g、糖适量、水适量。
接下来我们就来看看如何制作这款美味的绿豆酥！
1、首先是水油皮的制作，需要的材料有中筋粉、鸡蛋、糖和水，然后把材料混合搅拌均，然后揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，放在室温下发醒半个小时左右；
2、接下来是油酥的制作，把中筋面粉和猪油混合搅拌均匀，柔和那个面团在用保鲜膜包好，发醒半个小时左右；
3、把发醒好的水油皮和酥油，分别分成等量的小面团；
4、把水油皮面团压扁，然后在上面放上酥油，然后把面团的收口揉成圆团，再用擀面杖把面团擀成长条，然后再把面团卷起来，在擀平，然后在上面放上绿豆沙，再把面团的收口捏紧，在揉成团；
5、准备一个不沾的烤盘，把绿豆酥饼均匀的摆放在上面，然后再在酥饼的表面涂抹一层鸡蛋液，然后把烤盘放进事先预热到180度的烤箱，烘焙大约半个小时左右。
美味的绿豆酥饼就做好了，在夏季就应该食用怎么一款解暑的绿豆酥饼！
