济南冒菜小吃培训课程哪里学习才正宗

　　济南冒菜小吃培训课程哪里学习才正宗？冒菜四川小吃种类繁多，较让人叫绝的，应该数麻辣烫了，而麻辣烫又分很多种，冒菜就是其中之一，是一个人的火锅盛宴。在当今倡导绿色消费，健康饮食的同时，冒菜由当初的街边小贩流动经营，发展到现在的大规模、连锁化正规运营，不能不说它的魅力了。

　　新食代小吃培训冒菜课程流程：

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：高汤制作

　　第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

　　3：底料制作

　　第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

　　4：食材处理

　　第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

　　5：酱料制作

　　第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

　　6：冒制菜品

　　第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

　　冒菜是最近一两年才流行起来的民间特色小吃，在市场上，有着顽强而旺盛的生命力。无论大江南北，到那都可以生根发芽。因为冒菜的口味独特，所以受到广大消费者的青睐，一时间商机乍现，创客纷纷趋之若鹜抢占这个黄金市场。

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