在济南有没有蒸饺培训班？

　　在济南有没有蒸饺培训班？蒸饺虽不及钟水饺那样具有代表性，但它的“花式蒸饺”却很有特色，是每年春节必吃的年节食品，饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃，一笼蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。

　　蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点，在中国很多人都有在冬至吃饺子的习惯，而蒸饺在大街小巷早已沦为每日的早餐之一。

　　我国北方人民把饺子看得非常“神圣”，北方人都是用饺子来作为节日的佳肴，以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃，改换口味、调节情趣。但成都的饺子比起北方来说，并不逊色。就从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等;从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等;从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等;还有以调味料为主的钟水饺;从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多，变化大，至少也有两三百个品种。

　　蒸饺培训内容

　　1、蒸饺原材料的认识和选用;

　　2、面技术制作工艺及要点;

　　3、各种馅料的制作工艺及要点;

　　4、蒸饺包馅的手法技术及要点;

　　5、蒸饺高汤的熬制方法;

　　6、蒸饺的花式的制作技巧;

　　7、蒸饺的制作过程详解;

　　8、的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　9、投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　10、味品及原料的货源渠道。

　　11、与生意技巧，投资分析，管理。

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