南京小笼包,汉族小吃,是上海的传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,皮呈透明,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南京小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
培训课程
1.讲述南京小笼包的发展史及基础知识。
2.南京小笼包作用及分类、选料、配比及加工。
3.南京小笼包的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的南京小笼包的制作方法与搭配技巧。
5.讲解南京小笼包的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
优势
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