哈尔滨鹏勇伟业餐饮是一家正宗潮汕卤鹅培训的地方，由地道潮汕老师傅现场一对一手把手实践教学。所谓“卤鹅”卤味的关键所在在于卤水这里的我们每一锅卤水要用到十三种以上的药材店主还摒弃了日复一日炖煮老卤水的方法只保留较精华部分每天重新加新鲜的配料炖煮以保证出品新鲜做潮汕卤鹅。使人们百吃不厌!
因此，哈尔滨鹏勇伟业的师傅在教学卤鹅的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目两到四天都能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，大概学习3-4天左右，这个并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是包教包会的!
卤鹅是潮汕地区著名食品。随着经济发达交通便利，全国各大城市，只要有潮汕菜，必定有卤鹅，它的口味，制作方法已经广泛地受到东南西北各地区人们的接受。作为一道菜肴，它和其它菜肴一样，离不开选料，制作工艺的考究。每到农历2月份至6月份为盛产期。以青草，米饭，饲料喂养，其头部的肉瘤及内垂发达。头大形象寿星头，鼻大、颈粗、脚掌大、毛草呈黑灰色等独特形态，外观似狮头。它的全称为“澄海寿星狮头鹅”，配上潮汕传统卤味烹调方法，品尝起来，回味无穷。其主要特点：骨松、肉香嫩。骨髓香滑是其它鹅种无法比美的。卤鹅经营起来也很方便。除了开个专门的店面，还可以流动经营，例如商业街、步行街、学校、旅游点、夜市等处。店中店经营：例如在超市、大商场等等地方。是一个低成本投资，高利润回报餐饮项目的首选!
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