流量既是餐饮店的第一竞争力，也是第一道“生死线”。
没有流量，谈何生意?
今天，我们就来谈谈如何让顾客看一眼就进店的秘诀，帮助餐厅从顾客进店入手，获取更多的流量。
明知故犯的错别字
重庆有一家叫“吉祥如意”的饭店，开业以来，一直没有人气，整天店铺都是门可罗雀，进来的人甚少，更别提生意好坏了，老板邓东为之发愁。这样下去饭店迟早关门倒闭，老板想尽了各种法子，打折、买送、发传单、拉客，能用的营销手段，几乎都用上了，可就是不见涨人气。
就在他万般苦恼的情况下，有天晚上，邓东和他的老同学在渝中区两路口的一家夜宵摊上喝酒，邓东向老同学提起了自己饭店的烦心事，不管自己怎么折腾，店里就是没人气，一天到晚店门口路过的人不少，可就是没几个人肯进来尝。
老同学打小就是个鬼点子王，他灵机一动，告诉邓东：“你把饭店名改了，改成‘古祥如意’，肯定有很多人来。”把“吉祥如意”改成“古祥如意”，这样的做法，邓东开始自然是不乐意，不光字改了，饭店的寓意也没了。
可是，面对每天冷冷清清的店铺，和账面上惨兮兮的数字，邓东心想要不死马当活马医，再说自己也不没其他好办法了，于是，第二天就把饭店名改成了“古祥如意”。
万万没想到，他这一改，来饭店吃饭的人竟络绎不绝。原来，路过他家饭店的人看到招牌上的错别字，纷纷走进店里来提醒，字写错啦!吉祥的“吉”写成“古”啦!
有人看到错别字后，强迫症犯了，进店指出;有人觉得很新鲜，这个店名一定有个特殊的“典故”，就进来询问;也有人说招牌可能是历史上某个皇帝亲笔御书，不小心把字写错了，大臣们没一个敢提……
每一位进店指出错字的顾客，邓东都好好招待，感谢他们的善意提醒，并把自己事先准备好的免费菜品给他们试吃。
结果，绝大多数的顾客，认为饭店的手艺不错，都愿意自己掏钱留下来吃饭。一来二去，邓东饭店的名气传开了，许多老顾客带着自己的家人、朋友、同学前来光顾。人越来越多，原先冷冷清清的饭店，一下子排起了长队。
很快，邓东巧用错字吸引大量顾客的消息不胫而走，市里的媒体都争相采访，邓东也借势把生意做得越来越大。
如今，他在重庆市里已经有了三家分店。有朋友劝他还是把“古祥如意”换回正确的“吉祥如意”吧，可邓东说什么也不肯，还专程跑到工商局特地注册了这个商标，他说，如果没有这块赚人眼球的“金字招牌”，说不定他的饭店早就关门大吉了。
不容错过的“聚划算”
以优惠夺人眼球，吸引顾客入店消费，是传统营销的老手法，一般以优惠打折、买一送一、扫二维码送礼品、集赞送现金抵用券为主。方法和展现形式有万千种，但必须强调“错过就可能后悔”的“时限性”，通过“超值”、“划算”来刺激流量。
以茶饮店为例，一般茶饮都分中杯、大杯、超大杯，设置每天10:00-11:00(一般茶饮店上午顾客较少)，这一个小时内，只要顾客购买中杯，就可以免费升级为超大杯。是不是能吸引一部分顾客呢?
等接近11点，客流量开始增大，旁边的顾客看到后也许会问：“为什么他可以用中杯的价格购买超大杯呢?”这时你解释道：“我们店每天10:00~11:00这一个小时内可提供免费升级成最大杯哦……”
那么久而久之，说不定会养成顾客的购物习惯，在这个时间段内排长队，这时候，你也可以再推出其他产品的组合营销活动。
以餐饮店为例，可推出星座打折，比如带上天蝎、射手、双鱼，任意一个星座的好友吃饭享8折，任意两个星座好友享7折，三个星座好友享6折。尽管是打折，但这样既提高了活动的趣味性，也增强了餐厅的曝光度，朋友带朋友，熟人传熟人，不知不觉就形成了一种“自传播”。
以上活动只需在餐厅门口张贴醒目的海报，或者放置显眼的易拉宝即可。
赋有性格、情感的吉祥物
吉祥物是餐饮品牌的第二个LOGO，它不仅是品牌形象化的传递，更能与顾客建立一种情感上的连接，世界著名经营大师沃尔勒曾说：“如果说名称和标志是您的脸，让人记住您，那吉祥物则是你的双手，让您紧握着别人，与人产生情感，发生关系。”
2011年，日本熊本熊风靡亚洲，这个脸上涂着两片小腮红，会开车，会倒立，能打架，没事喜欢撩撩姑娘裙子，喜欢作死，走路也会摔跤的贱萌吉祥物，竟在短短几年内，为熊本县带去12亿美元的经济效益，并成为全球网红。
可见，吉祥物的“影响力”不容小觑。像麦当劳的叔叔、肯德基的奇奇、米其林的轮胎先生、腾讯的企鹅、迪斯尼的米老鼠，这些都已经潜移默化的打入大众的心里，当我们一看到这些吉祥物，就能够准确说出他们的品牌。
与此同时，成功的吉祥物不仅能勾搭顾客进店消费，吸引顾客合照，更是品牌价值的无限扩大。比如，在吉祥物的影响下，推出手办、抱枕、周边玩具、商品等等。
有特色、吸引人的"风景线"
门头好比人的脸面，一个好的门头，会吸引大批食客进来，餐厅门头的装饰，不一定颜值特别的高，但一定要有自己的特色。
就像长沙有一家叫MAMACHA的网红茶饮店，门面是一道破旧的灰墙，在墙上砸了个“洞”当作门，外面看上去破破烂烂，可里面却“别有洞天”，利用这种内外巨大的反差，这个门头就成为了该街区一道独特的风景线，引来大量游客行人驻足拍照，进店消费。
当然，每一家店都应该设计符合自己品牌“调性”的门头，重点是要有自己的特色，让门头变成一道靓丽的“风景线”，供顾客拍照分享，提高辨识和知名度。
例如：在门口的墙上画一些个性化的涂鸦、把各式各样的酒瓶黏在墙上、餐厅门口的墙上花团锦簇，再摆上一辆70年代的自行车、墙上嵌入老物件的雕塑、摆一张园林椅上面放两个巨型的娃娃……
总之，一定要在门头上下足功夫，尽量把门头设计成“供人拍照、有意思的场景”，让门头变成一道独特的“风景线”。
这样，看似花费巨大，但实际上也是节约了日后营销宣传的成本。因为“自带拍照场景”的门头，本身就是一种最好的宣传引流方式。
免费的照片打印机
广州花都新华区有一家云吞面馆，每日一到饭点便座无虚席，生意格外火爆。这家云吞面馆的老板，并不像邻街的美食店，靠打折和发传单来吸引顾客，而是在店门口醒目的位置，贴上一张打印好的白纸：“内有免费照片打印。”
路过的行人，一看里边可以免费打印照片，纷纷驻足和排队，起初只要是进店的顾客，关注微信公众号，就能免费打印5张照片。
可过了两天，排队的人实在太多，面馆几乎成了照片打印馆了，老板一看势头不对，虽说人气旺是件好事，但来消费的转化率太低，于是改了规则：凡是进店关注微信公众号的可免费打印2张照片，在店里消费满20元的可以再送8张照片。
结果规则一改，许多人打印了两张照片后，看看照片质量不错啊，可两张实在太少，还想打印呢，怎么办?于是，就进去吃，一碗云吞面18块钱，再点一份小菜，基本上来吃的，消费都超过20元，甚至更多，这里面有很多人消费都是冲着免费的8张照片。
