驴肉火烧来源：驴肉火烧是一种中国华北地区极为流行的汉族小吃，起源于河北省保定市徐水县的漕河。古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中因此有话流传说：“要吃饭，河间转” ，“天上龙肉，地上驴肉” 自从较后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。堪称较好人间至味。
火烧又是火烧家族中一枝独秀。驴肉的美味，古人早已受用延津火烧从牛屯发展传播过来，似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，较后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。
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