广州杂粮煎饼培训课程哪家好?广州食尚香小吃培训中心杂粮煎饼培训主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。餐饮杂粮煎饼培训推着小车的商贩处在学校旁、写字楼旁、街边等,煎饼价格底廉,市场供不应求。
【学习内容】:
1. 杂粮煎饼的面粉和食料的选购。
2. 杂粮煎饼的和面操作方法及注意事项
3. 杂粮煎饼的各种酱的调制。
4. 杂粮煎饼的面皮的操作技巧及注意事项。
5. 杂粮煎饼的制作过程的技巧和经验。
6. 亲手备原材料,老师旁边检查指导。
7. 亲手操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
8. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
【培训配料】:
传统酱料:酱料。即由十几种香辛料合成,经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱,配已韭菜花、香葱、香菜。
西式酱料:酸甜口味,配已火腿肠、胡萝卜丝、菜丝,荤素搭配,很适合时尚青年男女的口味。
多种经营:以煎饼为主体,也可根据当地实际情况
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