麻辣小龙虾，又叫长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、香辣小龙虾，甚至简称麻小。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。在北京，到簋街吃麻小"已成为街头的一道风景，食客趋之若鹜。
特点：色泽红亮、香辣鲜浓 口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。
小吃投资经营比较简单，想开好店，主要是学到特色的好口味技术。经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
郑重承诺：学员随到随学， 包教包会，学会为止。师傅一对一，手把手教学，学员实际操作。学习期间，包吃包住。
签订合同，一次性收费。学习期间将不再收取任何费用。一对一传授.总部让学员亲自操作，直到学会为止!
广州炬森餐饮小吃的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以较优的服务为朋友们提供一个创业平台。
本中心对学麻辣小龙虾制作技术的学员都是首先教会他们怎样学习对虾的选料，怎样配制调料，怎样掌握火候，直到较后的完成。这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和掌握各步技术要领，使学员通够慢慢地融汇惯通，直到学会为止。
合作方式
A:开店指导费用3600元起(包括品牌使用费、整套开店方案、小龙虾的技术配方、工具一套，服装6套、菜牌20张，开店师傅上门指导、店面装修设计方案、招牌设计指导、开业宣传指导)
B:技术培训学习，技术配方，1800元(单独传授小龙虾的技术配方)
温馨建议： 到广州炬森学习麻辣小龙虾，低投资，高回报!绿色营养，健康美味的食品已经成为餐桌上必不可少的，无论是在大超市旁边还是居民小区，随处可见“香辣小龙虾”连锁学员店的红火景象。5平方米以上的店面，几千元即可投资。当月投资，即可见效，一次投资，终身受益。
