铁板豆腐是街头中非常常见的一种小吃,其香味浓郁,浓香扑鼻,令人久吃不厌,还可以吸引到远处的食客。铁板豆腐是以豆腐为主要食材,成本小,利润高。铁板豆腐细腻多汁,味道鲜美,营养丰富,有着广阔的市场前景,经营方式灵活,它口味多样,吃起来方便快捷,不论各种年龄阶段的人士都很喜爱。
铁板豆腐培训内容:
1.铁板豆腐原料、配料的选取、初加工以及保存技巧;
2.铁板豆腐主料的加工制作;
3.铁板豆腐酱料的制作以及配方比例;
4.铁板豆腐椒盐的制作以及配方比例;
5.豆腐煎制技术和刷酱撒盐技术。
6.学员实践学习铁板豆腐的制作工艺以及管理流传。
铁板豆腐培训流程:
1、专业老师现场的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
6、开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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