酸辣粉是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。正儿八经的饭菜吃起来不香，一吃起酸辣粉个个“如狼似虎”。酸辣粉最早起源于四川，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地。传统的以重庆酸辣粉为代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉最基础的特质。河南金科餐饮管理有限公司的朱师傅从事酸辣粉技术培训多年，经过层层的技术改进，针对不同地区的口味差别，研制出了核心的酱料配方，受到全国各地消费者的喜爱。
说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。
东莞煌旗酸辣粉培训包含项目：
1.酸辣粉：原味酸辣粉+微辣酸辣粉+麻辣酸辣粉+酸菜酸辣粉+鸡丁酸辣粉+牛肉丁酸辣粉
2.酸辣粉高汤熬制工艺操作流程
3.凉皮儿全套工艺制作流程
3.肉夹馍全套工艺操作流程
4.肉夹馍实操配方配比
5.凉面全套工艺制作流程
6.珍珠奶茶工艺制作流程
7.果汁制作工艺流程
8.卤肉的制作工艺流程及配方
9.特色红油的熬制工艺及配方
10.专用酱料的制作工艺及配方
技术支持
1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
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