东莞煌旗藤椒鸡，选用天然纯正、无任何添加剂的大自然调料，配上党参、枸杞、红枣、当归、黄芪、玉竹、淮山等二十几种上等中药材精心熬制而成的汤底，制作工艺上也经过精心改良，再加上东莞煌旗藤椒鸡核心秘制配方，色泽鲜亮、营养价值超高，汤料浓而不腻，入味麻辣、鲜香爽口!
做藤椒鸡的时候，在加工时一定要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。椒麻鸡的具体做法，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油(也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上)，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
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东莞煌旗餐饮培训，由国家名厨、国家一级调味师张世禄老师亲自教学，传授技术配方，将技术和配方毫无保留的传授给学员。东莞煌旗餐饮培训学校，是您创业的平台，致富的助手。要选择餐饮培训就选择好的、正规的培训单位，这是您开店成功的基础保障。
